Traditional Business Process Mie ayam 2 ribu

Oleh: Irwansyah Saputra, S.Kom., M.Kom.

Akhir2 ini berseliweran berita mie ayam yg harganya 2ribu saja. tak sedikit yg mencibir dan nyinyir ala netizen di country berflower ini. "jangan2 ayam mati itu yg dipake" Ya kalo ayamnya idup, mie nya abis sama ayam.

Padahal setelah dicek, mie dan ayam yg dijualnya pun berkualitas baik.

Pertanyaan nya adalah.. kenapa bisa jual semurah itu?

Ada 3 kemungkinan yg bisa dianalisis1. Penjual membidik sisi kuantitas, bukan kualitas (harga).Harga murah namun penjualan banyak. Ini yg sering dilakukan orang keturunan tionghoa kalo jualan. Walaupun dengan harga 2ribu itu, mie ayam yg d jual punya porsi yg lebih sedikit dibanding mie ayam d luaran. Pasti, kalo masih lapar beli lagi. Tapi branding murahnya sudah dapat.

2. Cross sellingTeknik ini dipakai ibu saya juga d warung. Beliau menjual ikan segar dengan harga yg jauh lebih murah dibanding warung lainnya d daerah sekitar rumah. Lantas untung kecil itu apa cukup? Tidak. Target teknik ini adalah untuk menarik pelanggan untuk ke warung ibu saya. Yg namanya ibu2 belanja, dr pada repot beda2 warung pasti dia akan beli kebutuhan lainnya di warung tsb. Itu lah goal dr teknik cross selling. Korbankan beberapa produk jualan, ambil laba dari produk lainnya. Orang yg makan mie ayam pasti minum kan, masa iya krna pengen hemat dia balik dulu k rumah untuk minum trus balik lg k warung. Laba besarnya bisa diambil dr penjualan minuman. Klo di data mining, ini teknik asosiasi namanya.

3. Branding gratisIni hanya efek dr keputusan harga murah itu. Coba saja kita punya produk dan ingin diiklankan di berbagai media sosial, berapa budget yg harus dikeluarkan?Tapi, penjual mie ayam itu malah disamperin sama media untuk dimintai penjelasan. Diberbagai media pula. Akhirnya omzet naik, dan mau buka warung didepan rumah mereka. Ga beda jauhlah sama dokter yg jadi ojek online, mantan model jadi tukang sapu jalan, cewek cakep tukang nasi uduk dan lainnya.

Semoga bermanfaat